Før i tiden var ølbrygging forbundet med tungt, manuelt arbeid. Det var mange løft i produksjonen hvor kvinner og menn var fordelt på de mange arbeidsstasjonene og transportrutene. Hester med vogner fraktet tønnene rundt om i byene og til båter og tog for fjernere markeder. Mye har skjedd innen denne industrien og man kan trygt si at ølbrygging ikke lenger er manuelt arbeid. I dag ønsker konsumentene et stort utvalg og spennende smaker, samtidig må bryggeriene produsere på en lønnsom måte —det krever både automatisering og digitalisering av bryggeprosessen.
Digitalisering skaper effektivitet
Digitalisering av maskiner og byggeprosessen betyr at man kan frigjøre en del arbeidskraft. I stedet for å måtte plassere arbeidere ved maskiner for å manuelt trykke på knapper så kan de nå gjøre flere ting samtidig underveis i bryggeprosessen. Man kan også klare seg med færre ansatte og på den måten skape en mer lønnsom produksjon.
Enklere for forbrukerne
En annen faktor som gjør at digitalisering er bra for bryggeriene er at ulike programmer kan snakke med hverandre. Dette gjør det mye enklere for brukerne. Vi ser de samme trendene i flere bransjer, og i mange områder har kundene nå fått en helt ny digitalisert brukeropplevelse. Vi som forbrukere kan gjøre langt mer selv,- vi kan kommunisere, styre, bestille og spille fra en enkel telefon. Der du før måtte i butikk for å fysisk handle kan du nå bestille alt fra egen telefon og få det levert rett hjem til din egen dør. Og hvis du ønsker å spille online spill eller plassere spill ved å bruke unibet odds, for eksempel, kan du gjøre det fra telefonen eller nettbrettet. Man må ikke lenger oppsøke egne lokaler eller casinoer for å spille. Det samme gjelder bryggerier. Innen bryggeriene ser man at digitaliseringen forenkler, gir større grad av kontroll og minsker feil. Fordi man i dag gjerne produserer langt flere smaker og typer av øl og vin så sikrer digitale prosesser at man holder et jevnt og høyt nivå, og det gir en mer lønnsom produksjon.
Mer effektiv produksjon
De mindre bryggeriene merker spesielt fordelene av mere digitaliserte prosesser. De trenger færre mennesker og de sparer masse tid. Der de før måtte fysisk overvåke alle ledd, som for eksempel fylling av vann eller koking, så kan de nå i større grad overvåke at alt går riktig for seg. Også feilsøking i maskiner tar kortere tid i dag enn når alt var manuelt. Det er mindre sårbart rett og slett og de ulike bryggeriene kan drive mer optimal produksjon sammenlignet med tidligere.
Digitalisering gir flere smaker
Når bryggeriene nå er mer effektive så gir det også rom for å prøve ut nye smaker og oppskrifter. Produsentene får mer tid til å prøve ut nye trender og smaker, og kan dermed utvikle produktene raskere enn før. På samme måte kan de raskt og enkelt fjerne smaker som ikke leverer i forhold til bryggeriets ønsker og standarder også.
Bærekraft og miljøhensyn
Det er ikke bare ølbrygging som nyter godt av økt digitalisering. Det er også fokus på digitalisering innen vinproduksjon. Bærekraft er et viktig moment i vinproduksjon og de produsentene som kan vise til bærekraftige produkter er etterspurt på markedet i dag. Digitalisering bidrar til å overvåke viktige prosesser i fremstillingen—enten det er å følge med på forbruk av energi og vann, klimautslipp, jord og kvalitet på de ulike vinene for å nevne noe.
Vinproduksjon i fremtiden
Det er mange krav til vinprodusenter i dag og miljøhensyn og bærekraft legger tunge føringer for produksjonslinjene i fremtiden. Digitalisering bidrar til å overvåke alle leddene, til å analysere data og sikre at man tar så godt vare på råvarene og jorda som mulig. Noen bryggerier produserer både øl og vin fra de same druene hvor de får både vin og smakstilsetninger fra de samme råvarene. På denne måten bidrar digitalisering til økt effektivitet og lønnsomhet for produsentene og vi som forbrukere kan glede oss over mange nye og spennende smaker på markedet.
Seneste kommentarer